KREMPITA

Sastojci:

Tijesto:

• 50 dag lisnatog tijesta ili gotove kore za krempite

Krema:

• 1 l mlijeka
• 5 jaja
• 25 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• naribana limunova korica
• 14 dag brašna
• 2 dl slatkog vrhnja
• šećer u prahu

Priprema:

• Lisnato tijesto razvaljati na 2 jednaka lista veličine lima, izbosti ih vilicom te ih peći odvojeno na jačoj temperaturi.
• Za kremu zakuhati mlijeko.
• Pjenasto izmiješati žumanjke s malo mlijeka,15 dag šećera, vanilin sećerom i naribanom koricom od limuna.
• Dodati brašno, dobro promiješati i uliti u prokuhano mlijeko pa uz neprekidno mješanje kuhati desetak minuta.
• Istući bjelanjke s preostalim šećerom.
• Snijeg umiješati u vrelu kremu.
• Jedan list ispečenog tijesta ostaviti u limu ili kalupu i na njega izliti kremu.
• Ohlađenu kremu premazati tučenim slatkim vrhnjem i prekriti drugim listom.
• Posipati šećerom u prahu.