Krem juha od mrkve, đumbira i pistacija s brusketi

Priprema

Vrijeme pripreme: 60 min

1

U posudi u kojoj ćete kuhati juhu na maslacu i malo ulja popirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša.

2

Dodajte na kolutiće narezanu mrkvu, nasjeckani timijan, pa kratko propirjajte.

3

Nakon toga dodajte đumbir, češnjak, papar i sol.

4

Sve zalijte s 800 ml tople vode, dodajte povrtni temeljac te kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25 minuta.

5

Za to vrijeme pripremite bruskete. Ploške kruha popecite da postanu hrskave. U zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, hren i nasjeckanu čili papričicu.

6

Na svaku plošku popečenog kruha stavite šunku, dodajte začinjeno kiselo vrhnje, ukrasite narezanim krastavcima i rotkvicama.

7

Kada se mrkva skuhala, maknite je s vatre i propasirajte štapnim mikserom. Zatim juhu vratite na vatru, dodajte vrhnje za kuhanje pa kad zakuha ugasite i poslužite posuto sitno nasjeckanim pistacijama.

Sastojci

Broj osoba: 4 osobe

·           -grančica timijana

·           -400 g mrkve

·          -1 Povrtni temeljac za jela Podravka 

·           -1luk (100 g)

·           -½ žličice Češnjaka u granulama Podravka

·           -200 ml vrhnja za kuhanje

·           -30 g maslaca

·           -1 žlica ulja

·           -50 g pistacija

·           -žlicanasjeckanog đumbira

·           - Crni mljeveni papar Podravka 

·           - sol

·       Za bruskete:

 4 ploške kruha

 4  ploške  Rolane šunke Podravka 

 2 žličice Hrena Podravka

100 g kiselog vrhnja

 4 kisela krastavca Podravka

 3 rotkvice  

Posluživanje

Uz aromatičnu juhu od mrkve poslužite tople bruskete.

Vijeće

Umjesto mrkve možete upotrijebiti batat ili muškatni oraščić.

ww.colinarka.com