Rafaelo torta — Coolinarika

 

Sastojci

• Za biskvit:

•  7
  bjelanjaka
•  150 g
  šećera
•  1 vrećica
  Vanilin šećera Dolcela By Podravka
•  1 vrećica
  Praška za pecivo Dolcela By Podravka
•  70 g
  Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
•  150 g
  Kokosova brašna Dolcela By Podravka

• Za kremu:

•  7
  žumanjaka
•  2 vrećice
  Vanilin pudinga Dolcela By Podravka
•  700 ml
  mlijeka
•  100 g
  maslaca
•  100 g
  šećera u prahu
•  500 ml
  slatkog vrhnja

• Još potrebno:

•  12 komada
  petit beurre keksa
•  oko 100 ml
  mlijeka
•  2-3 žlice
  maraskina

• Za posipanje:

•  50 g
  kokosova brašna

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Za biskvit:

2. 1 Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
3. 2 Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.
4. 3 Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.
5. 4 Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.
6. Za kremu:

7. 1 Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
8. 2 Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
9. 3 Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
10. 4 Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
11. 5 Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.
    

Posluživanje

Poslužite dobro ohlađenu uz neki napitak ili kao desert nakon glavnog jela.

Savjet

Oko biskvita možete staviti obod kalupa za torte i nanijeti kremu. Kalup skinite kad se krema učvrsti i zatim pospite kokosovim brašnom.