Rižoto s jabukama i rikulom

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  60 g 
  maslaca
•  3 žlice 
  maslinovog ulja
•  1 glavica 
  luka (100 g)
•  2 stapke 
  celera
•  2 
  jabuke (Granny Smith)
•  250 g 
  Riže arborio Podravka By Podravka 
•  150 ml 
  bijelog vina
•  2 
  Povrtna temeljca za jela Podravka By Podravka 
•  100 g 
  naribanog parmezana
•   
  Crni mljeveni papar Podravka By Podravka 
•  100 g 
  svježe rikule

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

Vrijeme pripreme:

35 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   U 800 ml vrele vode dodajte povrtne temeljce i kratko prokuhajte.
2. 2
   Celer i luk sitno nasjeckajte, a jednu jabuku narežite na ploške. Na 30 g maslaca popecite celer i luk i pirjajte dok ne omekšaju.
3. 3
   Dodajte rižu, narezanu jabuku, pa zajedno lagano popecite.
4. 4
   Nakon nekoliko minuta dodajte vino. Kada vino ispari, malo po malo dolijevajte povrtni temeljac uz češće miješanje. Temeljac dolijevajte u 4-5 navrata, svaki put čekajući da riža upije tekućinu.
5. 5
   Pred kraj kada se riža skoro skuhala dodajte i drugu jabuku narezanu na ploške te maslac i popaprite. Maknite s vatre i umiješajte narezanu svježu rikulu.

Posluživanje

Poslužite posuto naribanim parmezanom.

Vijeće

Ako za ovaj rižoto koristiti slađe jabuke, dodajte im 1 žlicu limunova soka.

www.colinarka.com